type-1 First Strong Stone-milled flour (22-24 hours) W 335/355 - P/L 0.60-0.70 - CD 14.5min
type-1 First Strong Stone-milled flour (22-24 hours)
Suitable for making medium-sized loafs, maggiolini, rolls, ciabatta and Roman-type focaccia with long-proving times (22-24 hours).
Packages available: 1 kg 25 kg
Characteristics: W 335/355 - P/L 0.60-0.70 - CD 14.5min
Product code: FA0174
Comments
una farina di ottima qualità, datta a produrre pane di media pezzatura, maggiolini, rosette vuote, pane francese, ciabatte e focaccia stirata romana a lunga lievitazione. Ho realizzato una torta rustica con questa farina, devo dire che mi è venuta benissimo, sia per morbidezza che per sapore Con questa farina realizzerete davvero tante cose con facilità e avendo ottimi risultati
09/07/2018adoro questa farina, posso realizzare il pane sardo che tanto amo, esce perfetto, croccante, profumato e fragrante. Perfetta per il pane di semola. La lievitazione è molto lunga ma i risultati sono sorprendenti. Ho preparato il civraxiu sardo con questa farina ed è uscito croccante fuori e polposo dentro, proprio come quello che preparava mia nonna.
09/07/2018