Ricette linea salute
BASTONCINI CROCCANTI, DALLA CUCINA DI TERESAFarina mix cipolle/segale
FOCACCIA ALLA GENOVESE CON FARINA AROMATIZZATAFarina mix capperi/olive e orzo/avena
FOCACCIA DI CIPOLLE, DALLA CUCINA DI TERESAFarina mix cipolle/segale
GRISSINI AL PESTOFarina mix pesto/riso
PANINI DI SEGALE ALLE CIPOLLE, DALLA CUCINA DI TERESAFarina mix cipolle/segale
POMODORO E FARROFarina mix pomodoro/farro
TORTILLAS CON BURITTOSFarina mix cipolle/segale
BASTONCINI CROCCANTI, DALLA CUCINA DI TERESA
INGREDIENTI:
220 g di farina Mix Cipolle/Segale del Molino Soncini Cesare
50 g di Semola rimacinata
50 ml di acqua
2 cucchiai di olio di semi di girasole
2 cucchiai di pecorino grattugiato
1 cucchiaio di pecorino a scaglie
1 pizzico di sale
1/2 panetto di lievito di birra
RICETTA:
Nella ciotola della planetaria o sulla spianatoia se lavoriamo a mano, mettiamo la farina Mix Cipolle/Segale, la semola rimacinata, il lievito sciolto nell'acqua tiepida, l'olio e per ultimo in un angolino il sale, impastare con il gancio fino ad amalgamare tutti gli ingredienti e formare un panetto morbido che lasceremo lievitare per un'ora. Trascorso il tempo riprendere il panetto e stendere una sfoglia rettangolare, spennelliamo una metà della sfoglia con acqua e stendiamo il pecorino a scaglie e quindi quello grattugiato. Richiudiamo la sfoglia con l'altra metà, schiacciamola bene e tagliamola formando dei bastoncini che porremo sulla teglia da forno ricoperta di carta e spolverizziamo con pepe macinato. Infornare a 180°C per 15/20 minuti, spegnere e lasciarli raffreddare in forno.

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