Ricette linea salute
BASTONCINI CROCCANTI, DALLA CUCINA DI TERESAFarina mix cipolle/segale
FOCACCIA ALLA GENOVESE CON FARINA AROMATIZZATAFarina mix capperi/olive e orzo/avena
FOCACCIA DI CIPOLLE, DALLA CUCINA DI TERESAFarina mix cipolle/segale
GRISSINI AL PESTOFarina mix pesto/riso
PANINI DI SEGALE ALLE CIPOLLE, DALLA CUCINA DI TERESAFarina mix cipolle/segale
POMODORO E FARROFarina mix pomodoro/farro
TORTILLAS CON BURITTOSFarina mix cipolle/segale
FOCACCIA DI CIPOLLE, DALLA CUCINA DI TERESA
INGREDIENTI:
300 g di Farina Mix Cipolle/Segale del Molino Soncini
300 ml di acqua
40 ml di olio di semi
sale q.b.
1 panetto di lievito di birra
300 g di Farina Fior di Pizza del Molino Soncini
2 cipolle bianche

RICETTA:
Nella ciotola della planetaria mettere l'acqua tiepida e sciogliamo il lievito, aggiungere l'olio e la Farina Mix Cipolle/Segale, poi aggiungere la Farina Fior di Pizza e il sale e impastare fino a quando la pasta non si stacca dalle pareti della ciotola. Mettere l'impasto in una teglia oliata, cospargere di olio la superficie e lasciare lievitare per due ore. Trascorso il tempo l'impasto avrà raddoppiato di volume, schiacciamo la pasta e la stiriamo nella teglia quindi spargiamo il sale sulla superficie e lasciamo lievitare ancora per un'ora.

Intanto prepariamo le cipolle tagliandole finemente con la mandolina, le mettiamo in una ciotola con olio e sale, poi con le mani massaggiamo le cipolle per amalgamare gli ingredienti. Trascorso il tempo cospargere la superficie con una miscela di acqua tiepida e olio, poi imprimere le dita nell'impasto e aggiungere le cipolle, lasciare lievitare ancora per mezz'ora. Infornare nella parte media del forno per 20 minuti a 220°C.

cucinateresa.blogspot.it/2016/07/focaccia-di-cipolle.html