Ricette linea salute
BASTONCINI CROCCANTI, DALLA CUCINA DI TERESAFarina mix cipolle/segale
FOCACCIA ALLA GENOVESE CON FARINA AROMATIZZATAFarina mix capperi/olive e orzo/avena
FOCACCIA DI CIPOLLE, DALLA CUCINA DI TERESAFarina mix cipolle/segale
GRISSINI AL PESTOFarina mix pesto/riso
PANINI DI SEGALE ALLE CIPOLLE, DALLA CUCINA DI TERESAFarina mix cipolle/segale
POMODORO E FARROFarina mix pomodoro/farro
TORTILLAS CON BURITTOSFarina mix cipolle/segale
GRISSINI AL PESTO
INGREDIENTI:
PER OTTO PERSONE
200g di lievito, 1kg di farina Soncini Linea Salute Pesto e Riso, 600cl di acqua, 200g di olio di oliva extra-vergine, 100g di strutto o burro, 25g lievito di birra, 30g sale.
Tempo di preparazione: 7 minuti. Tempo di cottura: 10 minuti. Livello di difficoltà: facile
RICETTA:
Fare una fontana su una asse, e mettere da una parte il sale (in modo che non venga in contatto con il lievito). Mescolare tutti gli altri ingredienti, una volta ottenuto un bel impasto, formarlo in forma rettangolare, metterlo su un strato di farina, coprirlo, e lasciarlo a riposare per 50-60 minuti. Poi, tagliarlo con un contello in pezzi lunghi forma bastone di spessore di 1cm, e rottolare ognuno. Prendere ognuno da un lato, e agitarli delicatamente, in modo che possino allungarsi durante la cottura. Metteli su un strato di farina, poi metteli su carte di forno in una teglia, lasciandoli un po di spazio fra uno e il prossimo, e lasciarli a riposare per 30 minuti. Infornare per 10 minuti a 200ºC.