Ricette linea salute
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FOCACCIA ALLA GENOVESE CON FARINA AROMATIZZATAFarina mix capperi/olive e orzo/avena
FOCACCIA DI CIPOLLE, DALLA CUCINA DI TERESAFarina mix cipolle/segale
GRISSINI AL PESTOFarina mix pesto/riso
PANINI DI SEGALE ALLE CIPOLLE, DALLA CUCINA DI TERESAFarina mix cipolle/segale
POMODORO E FARROFarina mix pomodoro/farro
TORTILLAS CON BURITTOSFarina mix cipolle/segale
PANINI DI SEGALE ALLE CIPOLLE, DALLA CUCINA DI TERESA
INGREDIENTI:
250 g di farina Mix Cipolle/Segale della Molino Soncini Cesare
150 g di acqua
3 cucchiai di olio si semi di arachidi
1/2 panetto di lievito di birra
sale q.b.
RICETTA:
Nella ciotola dell'impastatrice o sulla spianatoia mettere la farina Mix Cipolle/Segale, l'olio e l'acqua tiepida dove avremo fatto sciogliere il lievito, impastare con il gancio, aggiungere il sale e continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto compatto e morbido che lasceremo lievitare per almeno due ore o comunque fino al raddoppio. Trascorso il tempo riprendiamo l'impasto e lo dividiamo in pezzi da 50 g, lavoriamo il singolo pezzo di impasto prendendolo con le dita delle due mani, tirare i bordi della pasta verso il basso e spingerla con i pollici alla base, premendola poi per saldarla. Su ogni panino pratichiamo un taglio non troppo profondo, quindi li spennelliamo con olio e li lasciamo lievitare ancora per un'ora.
Trascorso il tempo infornare a 180 per 20 minuti.

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