Ricette linea senza glutine
BROWNIES AL CIOCCOLATO - SENZA GLUTINEFarina mix per dolci - anche in confezione di 1kg
CROSTATA ALLA MARMELLATA Farina mix senza-glutine per pasta frolla
CROSTATA ALLA MARMELLATA DI ALBICOCCHE, DA IRENE MILITOFarina mix per dolci - anche in confezione di 1kg
CROSTATA ALLA NUTELLA, DAL BLOG DA IRENE MILITOFarina mix per dolci - anche in confezione di 1kg
CROSTATA SENZA-GLUTINE ALLA MARMELLATA, DA VINCENZA BORELLIFarina mix senza-glutine per pasta frolla
FOCACCIA SENZA-GLUTINEFarina mix polvere senza-glutine per pizza e focaccia
MUFFINS SENZA-GLUTINE E SENZA-LATTOSIOFarina mix for dolci soffice senza-lattosio
PANE SENZA-GLUTINEFarina mix per pane
PIADINA DELLA MADONNA DEL FUOCO, DA MARGHARET EVANGELISTAFarina mix per pane
PIZZA MARGHERITA ALTA SENZA-GLUTINEFarina mix polvere senza-glutine per pizza e focaccia
PIZZA SENZA GLUTINE RICETTA DI BASEFarina mix per pizza - anche in confezione di 1kg
RAVIOLI CON RADICCHIO E PATATE CON CREMA DI PECORINO, DA VINCENZA BORELLIFarina mix senza-glutine per pasta all'uovo
RICETTA DI BASE PER BISCOTTI ALLA PASTA FROLLAFarina mix senza-glutine per pasta frolla
RICETTA DI BASE PER PANEFarina mix per pane
RICETTA DI BASE PER PANE IN CASSETTA SENZA-GLUTINEFarina pane in cassetta senza-glutine
RICETTA DI BASE PER PASTA ALL'UOVO SENZA-GLUTINEFarina mix senza-glutine per pasta all'uovo
RICETTA DI BASE PER PASTA FRESCA SENZA-GLUTINEFarina mix per pasta fresca - anche in confezione di 1kg
RICETTA DI BASE PER PIZZAFarina mix polvere senza-glutine per pizza e focaccia
SBRICIOLATA CUORE ALLA NUTELLA, DA IRENE MILITOFarina mix senza-glutine per pasta frolla
TAGLIATELLE SENZA-GLUTINE CON SUGO ALLA GENOVESE, DA VINCENZA BORELLIFarina mix senza-glutine per pasta all'uovo
TORTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO SENZA-LATTOSIOFarina mix for dolci soffice senza-lattosio
TORTA PARADISO SENZA-LATTOSIOFarina mix for dolci soffice senza-lattosio
PIZZA SENZA GLUTINE RICETTA DI BASE
INGREDIENTI:
320g Molino Soncini Cesare farina senza-glutine per pizza e focaccia,
15g di lievito attivo in polvere
225ml acqua tepida
1 cucchaiao zucchero
25ml latte in polvere
1,5 cucchaiai di bicarbonato senza-glutine
1 cucchaiao gomma xanthan,
1 cucchaiao sale
1 cucchaiao olio di semi
1 uova
RICETTA:
Sciogliere lo zucchero in 150ml dell'acqua tepia in una ciottola piccola, aggiungere il lievito, e mescolare. Lasciarlo a riposare in un luogo caldo per qualche minute, finchè diventi appena cremosa. Mettere 300g della farina, latte in polvere, bicarbonato senza-glutine, sale e la gomma xanthan in una spirale, e farlo lavorare tutti insieme. In una ciottola, mescolare l'olio e l'uova, aggiungerlo ai ingredienti secchi ad una velocità bassa. Versarlo con il rest dell'acqua nella spirale, e mescolarlo tutto per 3/4 minuti, finchè l'impasto diventi liscio.

Trasferirlo su un superficio farinato, e con le mani farinate, dividere l'impasto in quattro pezzi uguali. Mettere carte di forno in una teglia, e con la mano formare ogni pezzo del mpasto in un circolo piatto di 20cm, e metterli nella teglia. Coprire la teglia con una sciugamano pulita, e lasciarli a lievitare per 15 minuti in un luogo caldo. Scaldare il forno a 200ºC, trasferire la carte di forno nel forno, e cuocore le pizze per 8/10 minuti.
Adesso, rimuoverle dal forno, aggiunere condimenti come volete, e infornarle per ancora 10-15 minuti. L'impasto diventerà crocciante, e il condimento oro in colore. Servire caldo.