Ricette linea semilavorati
BAGUETTEFarina per baguette
BAGUETTE ALLA CIPOLLA CON CAPONATINA E MOZZARELLAFarina per baguette
BISCOTTI AL CIOCCOLATOFarina fior di avena mais
PAGNOTTE E PANINI DARK AI SEMI, DA VINCENZA BORELLIFarina dark
PANE AI MULTI-CEREALIFarina multicereale
PANE ARABO AL LATTEFarina per pane arabo al latte
PANE CON FARINA MULTICEREALE DARK, DA ANNA RITA CAMILLO'Farina dark
PANE DI PITA TRADIZIONALEFarina per pane arabo all'avena
PANE PIATTO DI SOIAFarina per pansoia
PANINI AL LATTE E MIELE, DA EMANUELA RANGILLOFarina per pane arabo al latte
PANINI DARK AI SEMI CON MANDORLE E SALAME, DA VINCENZA BORELLIFarina dark
RICETTA DI BASE PER LA FARINA DARK MULTI-CEREALIFarina dark
PANE ARABO AL LATTE
INGREDIENTI:
500gr Molino Soncini Cesare farina semi-lavorata per pane arabo al latte
300ml acqua
10gr lievito
un cucchiaio sale
un cucchiaio zucchero
RICETTA:
Sciogliere il lievito in acqua calda, aggiungerlo alla farina, poi lo zucchero, e adesso lavorare tutto insieme sul un superficio farinato. Una volta diventato un pasto, aggiungere il sale. Lavorarlo ancora finche diventa elastico e non appiccioso. Mettere il pasto in una ciotolo farinato, coprirlo con un telo di stoffa, e lasciarlo a lievitare in un luogo caldo fin a quando si e' raddoppiato in volume (circa un ora).

Tagliare il pasto in otto pezzi, rollotare ognuno ad un spessore di 1cm e formarli in forma ovale. Metteli su un pezzo di carte di forno, coprirli con il telo e lasciarli a lievitare per ancora 30 minuti. Infornare a 250C per 10-12 minuti. Sfornarli e mangiare caldo, oppore farli raffreddare per il giorno dopo dentro un sacchetto di carte che e' chiuso dentro un sacchetto di plastica.