Ricette linea semilavorati
BAGUETTEFarina per baguette
BAGUETTE ALLA CIPOLLA CON CAPONATINA E MOZZARELLAFarina per baguette
BISCOTTI AL CIOCCOLATOFarina fior di avena mais
PAGNOTTE E PANINI DARK AI SEMI, DA VINCENZA BORELLIFarina dark
PANE AI MULTI-CEREALIFarina multicereale
PANE ARABO AL LATTEFarina per pane arabo al latte
PANE CON FARINA MULTICEREALE DARK, DA ANNA RITA CAMILLO'Farina dark
PANE DI PITA TRADIZIONALEFarina per pane arabo all'avena
PANE PIATTO DI SOIAFarina per pansoia
PANINI AL LATTE E MIELE, DA EMANUELA RANGILLOFarina per pane arabo al latte
PANINI DARK AI SEMI CON MANDORLE E SALAME, DA VINCENZA BORELLIFarina dark
RICETTA DI BASE PER LA FARINA DARK MULTI-CEREALIFarina dark
PANINI DARK AI SEMI CON MANDORLE E SALAME, DA VINCENZA BORELLI
INGREDIENTI:
250g.farina Dark multicereali ai semi Molino Soncini Cesare
6g.di lievito di birra
una punta di zucchero
circa 100g.acqua
una noce di strutto
1 cucchiaino sale
50g.salame Napoli tritato a coltello
10 mandorle tritate grossolanamente
RICETTA:
Versare nella planetaria la farina, aggiungere per primo,l'acqua con il lievito e zucchero sciolti poi lo strutto ed il sale, per ultimo il salame e le mandorle, impastare x 10 5'. Estrarre l'impasto, e lasciare lievitare x 20',poi riprenderlo e formare i panini, rimettere a lievitare ancora per 1 ora,poi con le forbici creare una croce su ogni panino,spennellare con poco olio e
infornare x 30' a 220C (lasciando sul fondo del forno un pentolino con acqua per creare umidita')

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