Ricette linea semilavorati
BAGUETTEFarina per baguette
BAGUETTE ALLA CIPOLLA CON CAPONATINA E MOZZARELLAFarina per baguette
BISCOTTI AL CIOCCOLATOFarina fior di avena mais
PAGNOTTE E PANINI DARK AI SEMI, DA VINCENZA BORELLIFarina dark
PANE AI MULTI-CEREALIFarina multicereale
PANE ARABO AL LATTEFarina per pane arabo al latte
PANE CON FARINA MULTICEREALE DARK, DA ANNA RITA CAMILLO'Farina dark
PANE DI PITA TRADIZIONALEFarina per pane arabo all'avena
PANE PIATTO DI SOIAFarina per pansoia
PANINI AL LATTE E MIELE, DA EMANUELA RANGILLOFarina per pane arabo al latte
PANINI DARK AI SEMI CON MANDORLE E SALAME, DA VINCENZA BORELLIFarina dark
RICETTA DI BASE PER LA FARINA DARK MULTI-CEREALIFarina dark
BAGUETTE ALLA CIPOLLA CON CAPONATINA E MOZZARELLA
INGREDIENTI:
Per 4 persone.

1/2 baguette alla cipolla (VEDI RICETTA BAGUETTE ALLA CIPOLLA: http://www.molinosoncinicesare.com/index.php?ricette&linea=7)

150 g di mozzarella fior di latte
1 spicchio di zucca mantovana
1 costa di sedano
2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
1 spicchio d’aglio
5 pomodorini ciliegia
1/2 melanzana
2 patate piccole, sale e pepe
RICETTA:
Per la caponatina:
Tagliate la zucca a dadini eliminando i semi e la buccia verde. Riducete in dadolata il sedano, tagliate la melanzana a dadini dopo aver eliminato la parte centrale con i semi. Unite la zucca, il sedano e dopo poco la melanzana. Fate cuocere profumando con lo spicchio d’aglio schiacciato, sale e pepe. Unite poca acqua per ammorbidire e alla fine aggiungete i pomodorini a spicchi e le patate lessate, pelate e tagliuzzate a cubetti. Aggiustate di sapore e tenete a parte. Tagliate a fette la baguette e disponete in una teglia da forno, unite la mozzarella tagliata a fette fini ricoprendo bene le fette di pane e farcite con la caponata. Passate in forno per 3 minuti a 200°C per sciogliere leggermente la mozzarella e servite.