Ricette linea macinato a pietra
BISCOTTI DI SEGALE MIELE E CANNELLA, DA TERESA MOSCAFarina di segale
BAGELS DI ORZOFarina
BANANA PANCAKES CON FARINA DI RISOFarina di riso
BISCOTTI GIALLI, DA TERESA MOSCAFarina di mais - polenta
CIAMBELLA SALATA CON FARINA DI MAIS, DA TERESA MOSCAFarina di mais - polenta
CORN DOG DI POLENTA, DA LETIZIA VALERIFarina di mais - polenta
CROISSANT AL FARROFarina di farro
CROSTATA FRANGIPANE ALLE MELE, DA ANNA RITA CAMILLO' Farina di farro
FOCACCIA DI FARRO PROFUMATA ALLE ERBE CON POMODORINI, CIPOLLA ROSSA E OLIVE, DA SABINA SIRIANNIFarina di farro
FRITTELE DI CECIFarina di ceci
GATEAU DES ROIS, DA VINCENZA BORELLIFarina di riso
MUFFIN DI SEGALE ON YOGURT DI SOIA E CIOCCOLATO, DA VINCENZA BORELLIFarina di segale
PAN BRIOCHE INTRECCIATO AL FARRO CON POMODORO, DA KATIA MONTOMOLIFarina di farro
PANCAKES CON GOCCE DI CIOCCOLATOFarina di riso
PANE CON FARINA DI CECI Farina di ceci
PANE DI FARROFarina di farro
PANE DI SEGALE ALLE OLIVE, DA TERESA MOSCAFarina di farro
PANE DI SEGALE CON SEMI VARI INGREDIENTI, DA VINCENZA BORELLIFarina di segale
PANE DI SEGALE, DA CHIARA ROZZAFarina di segale
PANE DI SEGALE, DA VINCENZA BORELLIFarina di segale
PANE DI ZUCCA, FATTO CON FARINA DI SOIAFarina di soia
POLENTA CON STUFATO DI SALSICCIAFarina di mais - polenta
POLENTA CONCIAFarina di mais - polenta
ROULADE DI GNOCCHI CON SPINACI E MOZZARELLAFarina di mais - polenta
SBRISOLONAFarina di mais - polenta
SCONE (FOCACCINE PER TE) ALLA FRUTTAFarina di riso
TORTA DI CIOCCOLATOFarina di farro
PANE DI ZUCCA, FATTO CON FARINA DI SOIA
INGREDIENTI:
(per fare due pagnotte)
450g Molino Soncini Cesare farina di soia
2 cucchiai bicarbonato di soda
1,5 cucchiai sale
1 cucchiao macinato cannella
0,5 cucchiao macinato noce moscato
0,5 cucchiao macinato zenzero
0,5 cucchiao macinato garofano
400g zucca in scatola
4 uova
120ml olio di cocco (temperatura ambiente)
750g zucchero semolato
120ml olio di canola
200ml latte
RICETTA:
Scaldare il forno a 175C. Leggermente ungere e farinare due stampi per pane (20x12cm).
In una ciottola, setacciare bene insieme la farina, bicarbonato, sale, cannella, zinzero, garofano e noce moscato.
In una altra ciottola, mescolare la zucca, uova, olio di cocco e zucchero con un frullatore elettrico, fino ad ottenere un impasto liscio e coerente. Aggiungere l'olio di canola, mescolare ancora, e poi versare il latte. Aggiungere questo preparato alla farina nella prima ciottola, e mescolare tutto ben insieme.

Versare la pastella nei due stampi, e infornare per 50-60 minuti (per controllare se siano cotti a modo, inserire un stuzzicadento nel mezzo del pagnotto: se viene fuori pulito, il pane e' pronto). Lasciarli a rafreddare su una griglia metallica prima di servirli.