Ricette linea macinato a pietra
BISCOTTI DI SEGALE MIELE E CANNELLA, DA TERESA MOSCAFarina di segale
BAGELS DI ORZOFarina
BANANA PANCAKES CON FARINA DI RISOFarina di riso
BISCOTTI GIALLI, DA TERESA MOSCAFarina di mais - polenta
CIAMBELLA SALATA CON FARINA DI MAIS, DA TERESA MOSCAFarina di mais - polenta
CORN DOG DI POLENTA, DA LETIZIA VALERIFarina di mais - polenta
CROISSANT AL FARROFarina di farro
CROSTATA FRANGIPANE ALLE MELE, DA ANNA RITA CAMILLO' Farina di farro
FOCACCIA DI FARRO PROFUMATA ALLE ERBE CON POMODORINI, CIPOLLA ROSSA E OLIVE, DA SABINA SIRIANNIFarina di farro
FRITTELE DI CECIFarina di ceci
GATEAU DES ROIS, DA VINCENZA BORELLIFarina di riso
MUFFIN DI SEGALE ON YOGURT DI SOIA E CIOCCOLATO, DA VINCENZA BORELLIFarina di segale
PAN BRIOCHE INTRECCIATO AL FARRO CON POMODORO, DA KATIA MONTOMOLIFarina di farro
PANCAKES CON GOCCE DI CIOCCOLATOFarina di riso
PANE CON FARINA DI CECI Farina di ceci
PANE DI FARROFarina di farro
PANE DI SEGALE ALLE OLIVE, DA TERESA MOSCAFarina di farro
PANE DI SEGALE CON SEMI VARI INGREDIENTI, DA VINCENZA BORELLIFarina di segale
PANE DI SEGALE, DA CHIARA ROZZAFarina di segale
PANE DI SEGALE, DA VINCENZA BORELLIFarina di segale
PANE DI ZUCCA, FATTO CON FARINA DI SOIAFarina di soia
POLENTA CON STUFATO DI SALSICCIAFarina di mais - polenta
POLENTA CONCIAFarina di mais - polenta
ROULADE DI GNOCCHI CON SPINACI E MOZZARELLAFarina di mais - polenta
SBRISOLONAFarina di mais - polenta
SCONE (FOCACCINE PER TE) ALLA FRUTTAFarina di riso
TORTA DI CIOCCOLATOFarina di farro
PANE DI FARRO
INGREDIENTI:
475 grammi farina Molino Soncini Cesare farro
2 cucchiai lievito in polvere
1 cucchiaino sale
175 ml acqua
2 cucchiai olio extra-vergine d'olivo
1 cucchiao seme di lino
2 cucchiaini seme di girasole
RICETTA:
Riscaldare il forno a 200ºC. Leggermente untare un pezzo di carte di forno. Setacciare la farina, lievito e sale insieme in una ciottola. Mettere l'acqua, le seme e l'olio in un frullatore, e liquefarli. Aggiungere questo liquido alla farina, e lavorala per ottenere un impasto liscio.
Versarlo su un superficio leggermente farinato, e formarlo con le mani in un disco di un spessore di 1cm.
Metterlo sulla carte di forno, e fare piccoli tagli con un coltello nel superficio per creare le fette. Usare i rebbi di una forchetta per creare piccoli buci nel superficio del impasto, e infornarlo per 15-20 minute (diventerà quasi dorato in colore). Quando cotto, romperlo o tagliarlo seguendo i tagli fatti con il coltello, e servire caldo.