Ricette linea macinato a pietra
BISCOTTI DI SEGALE MIELE E CANNELLA, DA TERESA MOSCAFarina di segale
BAGELS DI ORZOFarina
BANANA PANCAKES CON FARINA DI RISOFarina di riso
BISCOTTI GIALLI, DA TERESA MOSCAFarina di mais - polenta
CIAMBELLA SALATA CON FARINA DI MAIS, DA TERESA MOSCAFarina di mais - polenta
CORN DOG DI POLENTA, DA LETIZIA VALERIFarina di mais - polenta
CROISSANT AL FARROFarina di farro
CROSTATA FRANGIPANE ALLE MELE, DA ANNA RITA CAMILLO' Farina di farro
FOCACCIA DI FARRO PROFUMATA ALLE ERBE CON POMODORINI, CIPOLLA ROSSA E OLIVE, DA SABINA SIRIANNIFarina di farro
FRITTELE DI CECIFarina di ceci
GATEAU DES ROIS, DA VINCENZA BORELLIFarina di riso
MUFFIN DI SEGALE ON YOGURT DI SOIA E CIOCCOLATO, DA VINCENZA BORELLIFarina di segale
PAN BRIOCHE INTRECCIATO AL FARRO CON POMODORO, DA KATIA MONTOMOLIFarina di farro
PANCAKES CON GOCCE DI CIOCCOLATOFarina di riso
PANE CON FARINA DI CECI Farina di ceci
PANE DI FARROFarina di farro
PANE DI SEGALE ALLE OLIVE, DA TERESA MOSCAFarina di farro
PANE DI SEGALE CON SEMI VARI INGREDIENTI, DA VINCENZA BORELLIFarina di segale
PANE DI SEGALE, DA CHIARA ROZZAFarina di segale
PANE DI SEGALE, DA VINCENZA BORELLIFarina di segale
PANE DI ZUCCA, FATTO CON FARINA DI SOIAFarina di soia
POLENTA CON STUFATO DI SALSICCIAFarina di mais - polenta
POLENTA CONCIAFarina di mais - polenta
ROULADE DI GNOCCHI CON SPINACI E MOZZARELLAFarina di mais - polenta
SBRISOLONAFarina di mais - polenta
SCONE (FOCACCINE PER TE) ALLA FRUTTAFarina di riso
TORTA DI CIOCCOLATOFarina di farro
SCONE (FOCACCINE PER TE) ALLA FRUTTA
INGREDIENTI:
275g Molino Soncini Cesare Farina di Riso
50g farina tapioca
4 cucchiai di lievito in polvere
2 cucchiaini di gomma di xantano
1 cucchianio di sale
4 cucchiaini zucchero di canna
110g burro
110g uva sultanina
2 uove intere
125-175ml yogurt naturale
1 uova battuto
RICETTA:
Far riscaldare il forno a 250ºC. Settacciare tutti gli ingredienti secchi in una ciottola capiente, e mescolarli bene. Strofinarlo con il burro, aggiungere le uve sultantina, e mescolare bene ancora. Leggermente sbattere le uova e lo yogurt.

Fare la fontana nel mezzo dei ingredienti secchi, e aggiungere le uova/yogurt. Mescolare a modo per creare un impasto morbido, aggiungendo ancora del yogurt se necessario.
Versarlo su un superficio precedentemente farinata con farina di riso, e lavorarlo leggermente. Rotolarlo ad un spessore di 2,5cm, e formare dei dischi con una taglierina di 5,5cm. Metterli su carte di forno farinata con farina di riso, e spennellarli con un po della uova battuta.
Infornarli per 10 minutes finchè diventino scuri, e lasciarli a raffredarsi su una griglia metallica. Servire tagliati in due con burro e marmellata.