Ricette linea macinato a pietra
BISCOTTI DI SEGALE MIELE E CANNELLA, DA TERESA MOSCAFarina di segale
BAGELS DI ORZOFarina
BANANA PANCAKES CON FARINA DI RISOFarina di riso
BISCOTTI GIALLI, DA TERESA MOSCAFarina di mais - polenta
CIAMBELLA SALATA CON FARINA DI MAIS, DA TERESA MOSCAFarina di mais - polenta
CORN DOG DI POLENTA, DA LETIZIA VALERIFarina di mais - polenta
CROISSANT AL FARROFarina di farro
CROSTATA FRANGIPANE ALLE MELE, DA ANNA RITA CAMILLO' Farina di farro
FOCACCIA DI FARRO PROFUMATA ALLE ERBE CON POMODORINI, CIPOLLA ROSSA E OLIVE, DA SABINA SIRIANNIFarina di farro
FRITTELE DI CECIFarina di ceci
GATEAU DES ROIS, DA VINCENZA BORELLIFarina di riso
MUFFIN DI SEGALE ON YOGURT DI SOIA E CIOCCOLATO, DA VINCENZA BORELLIFarina di segale
PAN BRIOCHE INTRECCIATO AL FARRO CON POMODORO, DA KATIA MONTOMOLIFarina di farro
PANCAKES CON GOCCE DI CIOCCOLATOFarina di riso
PANE CON FARINA DI CECI Farina di ceci
PANE DI FARROFarina di farro
PANE DI SEGALE ALLE OLIVE, DA TERESA MOSCAFarina di farro
PANE DI SEGALE CON SEMI VARI INGREDIENTI, DA VINCENZA BORELLIFarina di segale
PANE DI SEGALE, DA CHIARA ROZZAFarina di segale
PANE DI SEGALE, DA VINCENZA BORELLIFarina di segale
PANE DI ZUCCA, FATTO CON FARINA DI SOIAFarina di soia
POLENTA CON STUFATO DI SALSICCIAFarina di mais - polenta
POLENTA CONCIAFarina di mais - polenta
ROULADE DI GNOCCHI CON SPINACI E MOZZARELLAFarina di mais - polenta
SBRISOLONAFarina di mais - polenta
SCONE (FOCACCINE PER TE) ALLA FRUTTAFarina di riso
TORTA DI CIOCCOLATOFarina di farro
CROSTATA FRANGIPANE ALLE MELE, DA ANNA RITA CAMILLO'
INGREDIENTI:
500g farina di farro bianca Molino Soncini Cesare
250g di zucchero di canna
70g olio evo
70g olio di semi
125g acqua
12g lievito chimico
1 baccello di vaniglia

Per il FRANGIPANE ALLE mele:
250g farina di mandorle
250g burro
250g zucchero a velo
100g farina
250g uova
150g mele Golden a cubetti
75g marmellata di albicocca
50g granella di nocciola
RICETTA:
Sciogliere lo zucchero in acqua, unire il lievito, i due oli, la farina e i semi di vaniglia. Lasciate riposare in frigo. Prima di utilizzarla lavoratela di nuovo, mettendola mezzo minuto in planetaria con circa 5 gr acqua.

Inoltre occorrono 2/3 mele per la decorazione, marmellata dě albicocca e granella di nocciole. Montare burro e zucchero. Unire le uova poco per volta, poi la farina di mandorle e la farina, fino a rendere l'impasto omogeneo. Infine aggiungere le Mele a cubetti.

Foderate la tortiera con la frolla, stendere sulla base un sottile strato di marmellata di albicocca e cospargere con granella di nocciola. Versare il composto alle mele e terminare con delle fettine di mele messe in modo concentrico. Cuocere in forno a 180C per 40/45 minuti.

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