Ricette linea macinato a pietra
BISCOTTI DI SEGALE MIELE E CANNELLA, DA TERESA MOSCAFarina di segale
BAGELS DI ORZOFarina
BANANA PANCAKES CON FARINA DI RISOFarina di riso
BISCOTTI GIALLI, DA TERESA MOSCAFarina di mais - polenta
CIAMBELLA SALATA CON FARINA DI MAIS, DA TERESA MOSCAFarina di mais - polenta
CORN DOG DI POLENTA, DA LETIZIA VALERIFarina di mais - polenta
CROISSANT AL FARROFarina di farro
CROSTATA FRANGIPANE ALLE MELE, DA ANNA RITA CAMILLO' Farina di farro
FOCACCIA DI FARRO PROFUMATA ALLE ERBE CON POMODORINI, CIPOLLA ROSSA E OLIVE, DA SABINA SIRIANNIFarina di farro
FRITTELE DI CECIFarina di ceci
GATEAU DES ROIS, DA VINCENZA BORELLIFarina di riso
MUFFIN DI SEGALE ON YOGURT DI SOIA E CIOCCOLATO, DA VINCENZA BORELLIFarina di segale
PAN BRIOCHE INTRECCIATO AL FARRO CON POMODORO, DA KATIA MONTOMOLIFarina di farro
PANCAKES CON GOCCE DI CIOCCOLATOFarina di riso
PANE CON FARINA DI CECI Farina di ceci
PANE DI FARROFarina di farro
PANE DI SEGALE ALLE OLIVE, DA TERESA MOSCAFarina di farro
PANE DI SEGALE CON SEMI VARI INGREDIENTI, DA VINCENZA BORELLIFarina di segale
PANE DI SEGALE, DA CHIARA ROZZAFarina di segale
PANE DI SEGALE, DA VINCENZA BORELLIFarina di segale
PANE DI ZUCCA, FATTO CON FARINA DI SOIAFarina di soia
POLENTA CON STUFATO DI SALSICCIAFarina di mais - polenta
POLENTA CONCIAFarina di mais - polenta
ROULADE DI GNOCCHI CON SPINACI E MOZZARELLAFarina di mais - polenta
SBRISOLONAFarina di mais - polenta
SCONE (FOCACCINE PER TE) ALLA FRUTTAFarina di riso
TORTA DI CIOCCOLATOFarina di farro
CORN DOG DI POLENTA, DA LETIZIA VALERI
INGREDIENTI:
100gr di farina 00
70gr di farina di mais POLENTA Molino Soncini Cesare
1 uovo
100ml di latte
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di bicarbonato
4 wurstel grandi per hot dog
RICETTA:
in una ciotola mescolate l'uovo ed il latte, unite la farina tipo 00 e la farina di mais e lavorate con una frusta a mano cosi da non creare grumi ed avere una pastella omogenea, infine aggiungete lo zucchero, il sale ed il bicarbonato. Lasciate riposare la pastella ottenuta almeno 15 minuti, deve risultare densa e corposa. Prendete i 4 wurstel e tagliateli a meta' cosi da ottenere 8 mini wurstel; infilzateli con degli stecchini in legno ed immergeteli nella pastella; friggete i wurstel con la pastella in abbondante olio di semi. L'olio non deve essere caldissimo ma molto dolce altrimenti la pastella diventera' subito dorata ma non sara' ben cotta all'interno.

I corn dog son pronti!!!! :-) Buonissimi e molto molto carini esteticamente!

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