Ricette linea macinato a pietra
BISCOTTI DI SEGALE MIELE E CANNELLA, DA TERESA MOSCAFarina di segale
BAGELS DI ORZOFarina
BANANA PANCAKES CON FARINA DI RISOFarina di riso
BISCOTTI GIALLI, DA TERESA MOSCAFarina di mais - polenta
CIAMBELLA SALATA CON FARINA DI MAIS, DA TERESA MOSCAFarina di mais - polenta
CORN DOG DI POLENTA, DA LETIZIA VALERIFarina di mais - polenta
CROISSANT AL FARROFarina di farro
CROSTATA FRANGIPANE ALLE MELE, DA ANNA RITA CAMILLO' Farina di farro
FOCACCIA DI FARRO PROFUMATA ALLE ERBE CON POMODORINI, CIPOLLA ROSSA E OLIVE, DA SABINA SIRIANNIFarina di farro
FRITTELE DI CECIFarina di ceci
GATEAU DES ROIS, DA VINCENZA BORELLIFarina di riso
MUFFIN DI SEGALE ON YOGURT DI SOIA E CIOCCOLATO, DA VINCENZA BORELLIFarina di segale
PAN BRIOCHE INTRECCIATO AL FARRO CON POMODORO, DA KATIA MONTOMOLIFarina di farro
PANCAKES CON GOCCE DI CIOCCOLATOFarina di riso
PANE CON FARINA DI CECI Farina di ceci
PANE DI FARROFarina di farro
PANE DI SEGALE ALLE OLIVE, DA TERESA MOSCAFarina di farro
PANE DI SEGALE CON SEMI VARI INGREDIENTI, DA VINCENZA BORELLIFarina di segale
PANE DI SEGALE, DA CHIARA ROZZAFarina di segale
PANE DI SEGALE, DA VINCENZA BORELLIFarina di segale
PANE DI ZUCCA, FATTO CON FARINA DI SOIAFarina di soia
POLENTA CON STUFATO DI SALSICCIAFarina di mais - polenta
POLENTA CONCIAFarina di mais - polenta
ROULADE DI GNOCCHI CON SPINACI E MOZZARELLAFarina di mais - polenta
SBRISOLONAFarina di mais - polenta
SCONE (FOCACCINE PER TE) ALLA FRUTTAFarina di riso
TORTA DI CIOCCOLATOFarina di farro
CIAMBELLA SALATA CON FARINA DI MAIS, DA TERESA MOSCA
INGREDIENTI:
150 g di Farina di Mais Molino Soncini Cesare per Polenta
150 g di Farina della Molino Soncini Cesare Tipo 1 Forte Macinata a Pietra
150 ml di latte
50 ml di olio di semi di mais
1 uovo
1/2 panetto di lievito di birra
sale e pepe q.b.
50 g di formaggio tipo Asiago
2 cucchiai di piselli
10 olive nere
3 pomodori secchi
RICETTA:
Sciogliere il lievito nell'latte tepida. Nella planetaria o sulla spianatoia mettere la Farina Tipo 1 Macinata a Pietra, Farina di Mais Polenta, l'uovo, l'olio, sale e pepe, mescolare per amalgamare gli ingredienti e aggiungere il latte/lievito, e impastare. Aggiungere i piselli, il formaggio tagliato a dadini, le olive e i pomodori secchi, amalgamare tutti gli ingredienti. Versare il composto in uno stampo oliato e infarinato e lasciare lievitare per due ore. Trascorso il tempo infornare a 180C per 40 minuti, prima di sfornare fare la prova dello stecchino. Raffreddare e servire.


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