Ricette linea pizza
CIAMBELLA RUSTICA SENZA BURRO, DA CONSUELAFarina linea rossa (18-20 ore lievitazione) - anche in confezione di 1kg
CLASSICO PIZZA ITALIANOFarina linea verde (4-6 ore)
IMPASTO PIZZA METODO SORBILLO, DA ISABELLA LA CONTEFarina linea rossa (18-20 ore lievitazione) - anche in confezione di 1kg
MINI CALZONI AL FORNO CON MOZZARELLA E PROSCIUTTO CRUDOFarina linea rossa (18-20 ore lievitazione) - anche in confezione di 1kg
PANE TOSCANA MACINATA A PIETRAFarina tipo 1 prima forte macinato a pietra (18-24 ore)
PIZZA AL GORGONZOLA E PEREFarina linea rossa (18-20 ore lievitazione) - anche in confezione di 1kg
PIZZA ALTA CON SALSICCIA PICCANTE E FUNGHI MISTI SECCHI, DA GIOVANNA LA BARBERAFarina linea rossa (18-20 ore lievitazione) - anche in confezione di 1kg
PIZZA CON FARINA TIPO 1 PRIMA, RICETTA DI BASEFarina tipo 1 prima per impasti a lunga lievitazione 14-16
PIZZA CON FUNGHI E PROSCUITTOFarina fior di pizza (16-18 ore)
PIZZA CON MOZZARELLA E FUNGHIFarina fior di pizza (16-18 ore)
PIZZA CON PEPPERONI GIALLI E ROSSIFarina linea bianca (10-12 ore)
PIZZA CON SALAMEFarina linea verde (4-6 ore)
PIZZA CON SPECK BIOLOGICO, RUCOLA E GRANA, DAL MONDO DI RAMYFarina linea rossa (18-20 ore lievitazione) - anche in confezione di 1kg
PIZZA FATTA IN CASA SUPER SOFFICE E GUSTOSA, DA KATIA MONTIMOLIFarina linea rossa (18-20 ore lievitazione) - anche in confezione di 1kg
PIZZA MARGHERITAFarina linea bianca (10-12 ore)
PIZZA ORTOLANAFarina linea bianca (10-12 ore)
ROTOLO DI PIZZA, DA TERESA MOSCAFarina linea verde (4-6 ore)
ROTOLO DI PIZZA, DA TERESA MOSCA
INGREDIENTI:
450 g Farina Pizza del Molino Soncini Cesare + 30 g se occorre
200 ml acqua
4 cucchiai olio di semi di girasole
sale q.b.
4 cucchiaini paté di capperi
6 pomodori secchi
15 olive nere
1 panetto lievito di birra
origano q.b.
RICETTA:
In una capiente ciotola fare sciogliere il lievito nell'acqua tiepida poi
aggiungere la Farina Pizza incominciare ad impastare poi aggiungere l'olio e il sale, continuare ad impastare e se serve aggiungere pian piano un altro pò di farina, fino ad
ottenere un panetto molto morbido e compatto. Fare un segno a croce sull'impasto e lasciarlo lievitare per almeno due ore. Trascorso il tempo avremo un impasto lievitato almeno il doppio, sgonfiarlo e stendere una sfoglia rettangolare di circa 3/4 mm,
stendere sulla sfoglia il patè di capperi, poi spezzettare i pomodori secchi e le olive.



Arrotolare la sfoglia partendo dalla parte più lunga formando così un salsicciotto,
mettendo la chiusura al di sotto mettere il rotolo nella teglia ricoperta di
carta da forno spennellare con olio e spolverizzare con origano quindi lasciarlo lievitare ancora per almeno un'ora o comunque fino a quando non sarà raddoppiato di volume. Infornare a 180°C per 30 minuti. Sfornare lasciare raffreddare almeno per un pò poi buona cena a me....

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