Ricette linea pasta fresca
ANOLINIFarina 00 pasta - anche in confezione di 1kg
CAVATELLI CON I BROCCOLIFarina 00 granito
CROCHETTE DI SEMOLINO E TONNO, DA LETIZIA VALERIFarina semola - anche in confezione di 1kg
FETTUCCINE IN CARROZZAFarina 00 pasta - anche in confezione di 1kg
FETTUCINE CON PESTO, FAGIOLINI E PATATEFarina 00 pasta - anche in confezione di 1kg
GNOCCHETTI ALLA PAPRICA CON CREMA DI BROCCOLI, DA IRENE MILITOFarina 00 pasta - anche in confezione di 1kg
GNOCCHIFarina 00 granito
LINGUINE CON CIPOLLOTTI, NOCCIOLE E ZAFFERANOFarina 00 pasta - anche in confezione di 1kg
ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPAFarina semola - anche in confezione di 1kg
PASTA ALL'UOVO CON SEMOLAFarina semola - anche in confezione di 1kg
PASTA FRESCA - RICETTA DI BASEFarina 00 pasta - anche in confezione di 1kg
PASTA FRESCA ALL’UOVO: RICETTE DI BASEFarina 00 pasta - anche in confezione di 1kg
PISAREI E FASò ALLA PIACENTINAFarina 00 granito
RAVIOLI AL GORGONZOLAFarina 00 pasta - anche in confezione di 1kg
RAVIOLI DI FARINA BIANCA E GIALLA CON BROCCOLIFarina 00 pasta - anche in confezione di 1kg
RAVIOLI SPECK E PORCINI, DA CHIARA ROZZAFarina 00 pasta - anche in confezione di 1kg
TAGLIATELLE AL POLLOFarina 00 pasta - anche in confezione di 1kg
TAGLIATELLE ALLA ROMANAFarina 00 pasta - anche in confezione di 1kg
TAGLIATELLE IN SALSA DI FUNGHIFarina 00 pasta - anche in confezione di 1kg
TAGLIETELLE TRICOLORE DA LETIZIA VALERIFarina 00 pasta - anche in confezione di 1kg
TAGLIOLINI CON PORCINI, ZUCCHINE E MENTAFarina 00 pasta - anche in confezione di 1kg
TAGLIOLINI DI CAMPOBASSOFarina 00 pasta - anche in confezione di 1kg
TORTINE DI FICHI, PECORINO E NOCIFarina semola - anche in confezione di 1kg
LINGUINE CON CIPOLLOTTI, NOCCIOLE E ZAFFERANO
INGREDIENTI:
320g linguine fresche, pronte per cucinare
3 cipollotti bianci
3 cipollotti rossi
2 cucchiai di nocciole, tritate grossolanamente
zafferano in stimmi
20g burro
5 cucchiai di scaglie di pecorino
timo fresco
olio d'oliva ev
sale e pepe
RICETTA:
Cominciare a cuocere le linguine fresche in abbondante acqua bollente, con poco sale (clicci qui per la ricetta per la pasta fresca - http://www.molinosoncinicesare.com/index.php?ricette&linea=2&id=48).
Mentre si stanno cuocendo, fare scogliere lo zafferano in una ciotolina di acqua bollente. Lavare e tagliare i cipollotti per il lungo a strisce sottili. Sfumarli in una padella con due cucchiai del olivo, e aggiungere lo zafferano con la sua acqua. In un'altra padella, tostare le nocciole tritate con il burro. Una volta cotte le linguine al dente, scolatele, e farle saltare in padella con i cippollotti per un minuto, mescolandole a modo. Servirle con un po di timo fresco, pepe, il pecorino e le nocciole tostate.