PANE DI FARRO
INGREDIENTI:
475 grammi farina Molino Soncini Cesare farro
2 cucchiai lievito in polvere
1 cucchiaino sale
175 ml acqua
2 cucchiai olio extra-vergine d'olivo
1 cucchiao seme di lino
2 cucchiaini seme di girasole
RICETTA:
Riscaldare il forno a 200ºC. Leggermente untare un pezzo di carte di forno. Setacciare la farina, lievito e sale insieme in una ciottola. Mettere l'acqua, le seme e l'olio in un frullatore, e liquefarli. Aggiungere questo liquido alla farina, e lavorala per ottenere un impasto liscio.
Versarlo su un superficio leggermente farinato, e formarlo con le mani in un disco di un spessore di 1cm.
Metterlo sulla carte di forno, e fare piccoli tagli con un coltello nel superficio per creare le fette. Usare i rebbi di una forchetta per creare piccoli buci nel superficio del impasto, e infornarlo per 15-20 minute (diventerà quasi dorato in colore). Quando cotto, romperlo o tagliarlo seguendo i tagli fatti con il coltello, e servire caldo.