PIZZETTE ALL'OLIO
INGREDIENTI:
250 gr farina Molino Soncini Cesare Manitoba
250 gr farina 00
270 ml acqua tiepida
30 ml extra-vergine olio di olivo
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaino di sale
1/2 cubetto lievito di birra
Emulsione: acqua, olio e sale
RICETTA:
Nel boccale mettete l'acqua, olio, zucchero e lievito. Impostate il tempo 5 secondi a velocità 4. Aggiungere la farina e il sale, e impostare per 3 minuti a velocità spiga.
Lasciate lievitare l’impasto nel boccale fin quando non avrà raddoppiato il suo volume. Una volta raddoppiato, formate delle palline dello stesso peso e grandezza.
Stendete ogni pallina e spennellatela con il composto di acqua, olio e sale. Lasciate lievitare ancora per un’ora.
Trascorso il tempo infornate a 220°C per 10 minuti fino a che non diventano dorate.