PANE CON FARINA MANITOBA
INGREDIENTI:
250 gr farina di grano duro macinata a pietra, 350 gr farina Molino Soncini Cesare Manitoba, 300 ml acqua, 25 ml olio extra-vergine, un cucchiaino sale, 12 gr lievito di birra secco
RICETTA:
In una ciotola capiente, unire le farine. Aggiungere il sale, il lievito secco, l’olio e l’acqua. Lavorare il tutto continuando ad impastare su una spianatoia fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciarlo riposare coperto da un foglio di pellicola per circa 2 ore. Rilavorare l’impasto, dargli la forma di un pane lungo, praticare 2 tagli sulla superficie e far lievitare coperto per circa 1 ora. Cuocere in forno caldo a 200°C per circa 30 minuti. Fare raffreddare.