CROCHETTE DI SEMOLINO E TONNO, DA LETIZIA VALERI
INGREDIENTI:
500ml di latte
150gr di semolino (io ho utilizzato l'eccelsa farina SEMOLINA Molino Soncini Cesare srl)
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaio di burro
50 grammi di parmigiano
100 gr di tonno sott'olio
sale
pane grattugiato
RICETTA:
In una pentola mettiamo a scaldare il latte, prima che raggiunga il bollore versiamo il semolino e mescoliamo per bene; cuociamo il composto per circa 15 minuti, spegniamo la fiamma ed uniamo il burro ed il sale. Lasciamo raffreddare l'impasto per almeno 10 minuti ed uniamo i tuorli, il parmigiano ed il tonno ben sgocciolato.

Andiamo a creare le nostre crocchette, passiamole nel pane grattugiato e friggiamole in abbondante olio di semi. Le crocchette son pronte da portare in tavola!!!

Buone, leggere e gustose!

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