CORN DOG DI POLENTA, DA LETIZIA VALERI
INGREDIENTI:
100gr di farina 00
70gr di farina di mais POLENTA Molino Soncini Cesare
1 uovo
100ml di latte
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di bicarbonato
4 wurstel grandi per hot dog
RICETTA:
in una ciotola mescolate l'uovo ed il latte, unite la farina tipo 00 e la farina di mais e lavorate con una frusta a mano cosi da non creare grumi ed avere una pastella omogenea, infine aggiungete lo zucchero, il sale ed il bicarbonato. Lasciate riposare la pastella ottenuta almeno 15 minuti, deve risultare densa e corposa. Prendete i 4 wurstel e tagliateli a meta' cosi da ottenere 8 mini wurstel; infilzateli con degli stecchini in legno ed immergeteli nella pastella; friggete i wurstel con la pastella in abbondante olio di semi. L'olio non deve essere caldissimo ma molto dolce altrimenti la pastella diventera' subito dorata ma non sara' ben cotta all'interno.

I corn dog son pronti!!!! :-) Buonissimi e molto molto carini esteticamente!

https://www.facebook.com/letiziatestaiprodotti/photos/a.449224255241994.1073741827.449213851909701/758762854288131/?type=3&theater