BISCOTTI GIALLI, DA TERESA MOSCA
INGREDIENTI:
225g Farina di Mais Fioretto del Molino Soncini Cesare
100g farina tipo 00
1 uovo
100g zucchero
60ml olio di semi di girasole
1 cucchiaino di lievito per dolci
50g uva sultanina
50g bacche di goji
RICETTA:
Mettere in ammollo l'uva sultanina e le bacche di goji. In una ciotola mettere la Farina di Mais Fioretto, la farina 00, lo zucchero, l'uovo, il lievito e l'olio mescolare fino a formare un panetto al quale aggiungeremo l'uva sultanina e le bacche di goji ben strizzate, mescolare per amalgamare bene gli ingredienti. Con l'aiuto di un cucchiaio ne prendiamo un pezzo, lo passiamo nello zucchero, formiamo una pallina e la mettiamo nella teglia foderata di carta, continuare così fino alla fine dell'impasto. Infornare a 180°C per 15 minuti. Raffreddare prima di servire.

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