PANINI DARK AI SEMI CON MANDORLE E SALAME, DA VINCENZA BORELLI
INGREDIENTI:
250g.farina Dark multicereali ai semi Molino Soncini Cesare
6g.di lievito di birra
una punta di zucchero
circa 100g.acqua
una noce di strutto
1 cucchiaino sale
50g.salame Napoli tritato a coltello
10 mandorle tritate grossolanamente
RICETTA:
Versare nella planetaria la farina, aggiungere per primo,l'acqua con il lievito e zucchero sciolti poi lo strutto ed il sale, per ultimo il salame e le mandorle, impastare x 10 5'. Estrarre l'impasto, e lasciare lievitare x 20',poi riprenderlo e formare i panini, rimettere a lievitare ancora per 1 ora,poi con le forbici creare una croce su ogni panino,spennellare con poco olio e
infornare x 30' a 220C (lasciando sul fondo del forno un pentolino con acqua per creare umidita')

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