TAGLIATELLE AL POLLO
INGREDIENTI:
350g tagliatelle fresche, pronte a cuocere
125g piselli surgelati
4 petti di pollo, senza le osse e la pelle
2 cucchiai olio d'olivo
meta di un cetrioli, tagliato in striscie
150ml vermut secco
150ml panna di cucina
125g gorgonzola, sbricciolata
4 cucchiai di erba cipollina fresca, tagliata in piccoli pezzi
sale e pepe, appena macinato
RICETTA:
Segue la nostra ricetta per la Pasta fresca per creare le tagliatelle (http://www.molinosoncinicesare.com/index.php?ricette&linea=2&id=48), e cuocerli in abondante acqua bollente con un po' di sale. 5 minuti primo che siano cotti, aggiungete i piselli, e cuocere ancora finche diventino teneri. Fa scolare l'acqua, e tenere la pasta con piselli calda nella pentola.

Tagliare il pollo in pezzi medie, fa scaldare l'olio in una padella, e cuocere il pollo per 8 minuti (o fino a quando si scolorano), mescolando ogni tanto. Aggiungere i pezzi di cetriolo, cuocere per altri 2 minuti, mescolando ogni tanto, e aggiungere il vermut. Portatelo a bollire, poi abbassare il fuoco e soffriggere per 3 minuti. Aggiunere la panna, Portatelo a bollire ancora, mescolando constantemente, poi aggiungere il formaggio, erba cipollina, sale e pepe. Cuocere fino a quando il formaggio si incomincia a scioglersi. Mescolare bene il sugo con la pasta, e servire immediatemente.