PIZZA CON PEPPERONI GIALLI E ROSSI
INGREDIENTI:
per quattro:

PER L'IMPASTO:
500gr farina Molino Soncini Cesare Pizza Bianca
0,3 l acqua
10 gr sale
15 gr lievito

PER IL GUARNIZIONE:
110 gr formaggio scamorza a fette
300 gr peperoni gialli e rossi alla julienne
400 gr pomodori ciliegi alla julienne
300gr cipolla alla julienne
two cucchiai di olio d'oliva
basilica fresca
RICETTA:
Versare tutta la farina su una spiantoia, a fare la fontana nel centro. In una ciotola di acqua calda, fare sciogliere il lievito, aggiungere il sale e olio, e versarlo tutto nel centro della farina. Lavorarlo tutto per creare un impasto liscio e morbido. Lasciare l'impasto a riposare in una ciotola coperta con un canovaccio per 30-40 minuti. Una volta lievitato, stenderlo e metterlo in una teglia di forno unta; aggiungere un po di olio sul superficio. Scaldare il forno a 300C. Aggiungere i pomodori, cipolle e peperoni, e lasciarlo a restare per 30-40 minuti. Fornare per 15 minuti, poi tirarlo fuori, aggiungere le fette della scamorza, e infornare per ancora 5 minuti. Servire con le foglie della basilica fresca.