BISCOTTI INTEGRALI LIGHT, DALLA CUCINA DI TERESA
INGREDIENTI:
230 g di Farina Integrale del Molino Soncini Cesare
1 uovo
100 g di zucchero di canna
20 ml di olio di girasole
50 ml di latte parzialmente scremato
10 gocce di Rhum Jamaica della FlavourArt
30 g di Bacche di Goji
30 g di mirtilli
1/2 bustina di lievito per dolci
RICETTA:
Nella ciotola della planetaria mettiamo la Farina Integrale, lo zucchero di canna, l'uovo l'olio, il latte e le gocce di Rhum Jamaica. Impastare con il gancio fino ad ottenere un impasto morbido, naturalmente si può ottenere lo stesso risultato lavorando manualmente. Aggiungere a questo impasto le Bacche di Goji che abbiamo messo un pò in ammollo e i Mirtilli rossi, amalgamare bene gli ingredienti e formare un panetto compatto. Dal panetto stacchiamo dei pezzetti di pasta formiamo delle palline della grandezza di una noce e schiacciandole appena un pò le poggiamo sulla placca da forno ricoperta di carta. Spennelliamo con latte e infornare a 200° per 15/20 minuti. Trascorso il tempo, sfornare. Facciamo raffreddare i Biscotti Integrali Light prima di servirli.


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